Vörueiginleikar jurtafitudufts

Grænmetisfituduft getur bætt innri uppbyggingu matar, aukið ilm og fitu, gert bragðið viðkvæmt, slétt og þykkt, svo það er líka góður félagi fyrir kaffivörur. Það er hægt að nota fyrir augnablik hafrar, kökur, kex osfrv., sem gerir kökuvefinn viðkvæman og bætir mýkt; Kex geta bætt stökkleikann og er minna viðkvæmt fyrir olíumissi.

Fituduft hefur góða leysni strax og bragðið er svipað og „mjólk“ í gegnum kjarnann. Það getur komið í stað mjólkurdufts eða dregið úr mjólkurneyslu í matvælavinnslu og þannig dregið úr framleiðslukostnaði en viðhalda stöðugum vörugæðum.